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    在进口量剧增情况下,国外出口商已开始增加对中国市场的战略布局。  整体中国的猪肉进口比例在过去几年基本维持在20%,但今年超过了40%、达到了45%。  2020年前9个月中国牛肉进口同比增长40%,由于近年来在肉牛饲养方面增加的投资有限,预计2021年牛肉产量将继续持平。中国很难实现牛肉的自给自足,且供需缺口也越来越大,潘成军表示,当中国需要依赖国外进口来满足国内消费时,这个品种就较难成为一个关键性的家庭消费品种。报告显示,2020年,中国猪肉、家禽、牛肉和海产品进口占全球贸易的比重预计分别为45%、10%、25%和10%左右。  对牛肉而言,最大的受制因素在于供应量。  在零售端牛肉增长速度也出乎意料,且在疫情下,当消费者无法外出就餐时,牛肉逐渐被引入家庭餐桌。牛肉的引入也依赖于国内生鲜电商的发展,因生鲜电商发展之初首选引入了牛肉和水产品,因此牛肉的电商基础相当强。  2020年,中国的猪肉进口达到了历史峰值,总进口量会超过500万吨,而明年将有下降10%-30%之间,也即年进口量约为350万吨-400万吨。  中国也在一直扩大牛肉进口渠道,总的进口量年增长同比速度为30%-40%,明年增长速度将下滑,原因在于其增长过快已处于峰值和澳洲进口量将下降

    这将导致牛肉进口持续增长。  如果增长是15%,则明年产量也只是接近2019年的产量,意味着明年中国的猪肉生产扔处于短缺状态,猪肉价格仍会处于高位。此外,产业的上下游也发生了逆转,过去行业下游利润高于上游,但由于劳动力和供应链的改变,下游利润被挤压,且消费降级在多个地方出现,短期内下游价格有一定下行压力。  当然,中长期看,中国作为最大的猪肉消费国,猪肉仍然是最主要的肉类产品,牛肉更多是第三重要的动物蛋白。到2021年,猪存栏预计将恢复到非洲猪瘟之前的80%以上。”  公司情报专家《财经涂鸦》消息,12月8日,荷兰合作银行发布了《2021全球动物蛋白市场展望》。潘成军表示,今年对牛肉来说是革命性的一年,牛肉真正从餐饮渠道走向了家庭消费,因而未来市场仍被看好。  在牛肉市场上,消费降级和消费升级同时存在,在中国整个消费者市场,这种分层愈加明显,以往的主导型牛肉市场逐渐分化,此生的消费群体规模增长,从消费升级看,消费者会自然的从猪肉和禽肉转移到牛肉和羊肉部分,所以消费升级趋势对牛肉是个利好。由于猪肉价格较高,快速增长的电子商务提高了牛肉的销售速度,预计2021年牛肉需求将保持强劲势头。  对猪肉而言,非洲猪瘟是当前不确定性中最重要的因素,目前仍然对中国生猪生产还有一定影响,且冬天非洲猪瘟能否被控制也具有极其不确定性

      在疫情之下,牛肉更是得益于电商的快速增长销售份额快速提升。  国家统计局数据显示,今年前三季度国内牛肉的生产量下降1.7%,中国对牛肉生产投资有限,因此牛肉进口量明年将继续增长。  预计2021年猪肉进口量同比下降10%至30%,但中国仍将继续是全球最大的猪肉进口国。  荷兰合作银行的高级行业分析师潘成军表示,2021年猪肉增长可能会在10%-15%,也可能会接近20%的水平。中国猪肉进口量下降将首先冲击欧盟地区,其次是美国和巴西。  2020 年资金将持续流入生猪养殖,据估计,已有超过2000亿元人民币的资金投入,预计未来两年会继续投入,相当于新增生猪产能约2亿头,接近正常生猪年产量的三分之一。  后疫情时代,在动物蛋白市场有三大趋势性变化:劳动力短缺和成本提高加快、电商渗透加快,以及供应链数字化加速。对中国猪肉生产有三个特别关注的话题即复查速度、价格走势和整体肉类格局

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